Kimmerleinsdorfer 1830 - Der Amaro aus dem Eis
Die Geschichte des Kimmerleinsdorfer geht auf ein Ereignis vor fast 200 Jahren zurück, nämlich auf den Eisstoß von 1830 im Osten von Österreich.
Als in den Morgenstunden des 1. März der Eisstoß auf der Donau brach und unter anderem auch das idyllische Dörflein Kimmerleinsdorf unter sich begrub, blieb den Bewohnern nur wenig Zeit ihr nacktes Leben zu retten. Zur Bergung ihres Hab und Gutes blieb keine Muße. Also ruhte auch das Geheimrezept des wundersamen Kimmerleinsdorfer Amaro an die 190 Jahre verschüttet in einer Schatulle auf einem Acker in Franzensdorf, das anstelle von Kimmerleinsdorf unter Kaiser Franz II wiederaufgebaut worden war. Danach war der Norden im Süden und aus Kaiser Franz II wurde Kaiser Franz I. Niemand ahnte also bis dato etwas von diesem Schatz, bis sich zwei Alchimisten unserer Tage des Kleinods annahmen und einen Zaubertrank erschufen, der in seiner bitteren Süße unerreicht ist. So mancher Italiener soll seinem Stammlikör wegen des Kimmerleinsdorfer schon untreu geworden sein.
Und so wie sich die geheimen Bestandteile der Rezeptur zu einem einzigartigen Getränk vermischen, so vermischen sich hier historische Fakten und Legenden zu der einzigartigen Geschichte des „Kimmerleinsdorfer 1830“.
Das Rezept des „Kimmerleinsdorfer 1830“ ist zu Recht ein Geheimnis, wird gehütet wie ein Schatz und deshalb an einem geschichtsträchtigen geheimen Ort aufbewahrt, um es vor den Augen unserer öffentlichen Welt zu schützen. Um aber den Freunden des Getränks auch etwas verraten zu dürfen, können wir einige der 36 Ingredienzien aufzählen, um die drei Geschmacksrichtungen des „Kimmerleinsdorfer 1830“ zu beschreiben.
Der Produktionsprozess umfasst mehrere Schritte. Nach sorgfältiger Auswahl unserer Zutaten werden zu Beginn die Ingredienzen zerkleinert und in einer mehrtägigen Mazeration in einer alkoholischen Lösung die jeweiligen Extrakte daraus gewonnen. Diese werden dann so miteinander verblendet, dass die geschmackliche Note des „Kimmerleinsdorfers 1830“ entsteht. In einem letzten Schritt durch Zugabe von Alkohol, Wasser und Zucker erhält der „Kimmerleinsdorfer 1830“ seine einzigartige Balance zwischen Süße und Bitter.
Aromatisch und fruchtig, karamellig und würzig, bitter und süß, das sind die Noten, die unseren „Kimmerleinsdorfer 1830“ wohl am besten beschreiben.
Pur auf Eis oder mit Tonic gemixt - im Weinglas ist er pures Dolce Vita.
• Zitrusfrucht •
Blutorangen und unreife Bitterorangen
• Bitter & Kräuter •
Schafgarbe, Hopfen, Ingwer, Galgant, Oregano
• Süß •
Nelken, Karamell, Vanille
Der KD 2020 ist der kleine sommerliche Bruder des „Kimmerleinsdorfer 1830“. Basierend auf ebendiesem, überzeugt er durch seine Kombination aus frischen Zitrusnoten und seiner bitteren Süße. Er gilt als herrlicher Aperitif oder sommerlicher Begleiter ganz im Geiste eines italienischen Aperitivos. Am besten wird er mit Prosecco oder Tonicwater gemixt und mit einer Limettenscheibe getrunken.
KD 1830 Eisstoß
- 6cl KD 1830
- Eis
KD 1830 Tonic
- 3cl KD 1830
- 6cl Tonicwater
- Eis
Bitter Giuseppe
- 1TL Brauner Zucker
- 1cl frischer Limettensaft
- 4cl KD 1830
- 12 cl (1/8 l) Weißwein
- 12 cl (1/8 l) Soda
- Eis
Rezepte KD 2020
KD 2020 Spritz
- 4cl KD 2020
- 6cl Prosecco
- 2cl Soda
- Eis
KD 2020 Tonic
- 3cl KD 2020
- 6cl Tonicwater
- Eis
Negregorioni Sbagliato
- 3cl KD 2020
- 3cl KD 1830
- 3cl Prosecco
- Eis
Negregorioni Classico
- 3cl KD 2020
- 3cl KD 1830
- 3cl Gin
- Eis